6 С° Дождь
Заражения 97 703 +19
Выздоровело 95 050 +31
Смертей 2533 +1
Лента новостей

Как согреться в холода?

Наступила зима, а это значит, что не за горами метели и стужа - *брррр*. Однако, это не повод запираться у себя в доме и баррикадироваться подушками и одеялами. К нам пришёл самый белоснежный, самый праздничный сезон. Согласитесь, у зимы даже есть свой запах. Вот сейчас, принюхайтесь… ощущаете этот аромат еловых веток, имбирных пряников, красных ягод на снегу, новогодних салатов, вечеров у камина или обогревателя и мандаринов. Это неописуемое и поистине прекрасное время года. Для того чтобы сделать его не просто сказочным, но и греющим тело и душу, стоит запастись горяченькими напитками. Именно теплые, витаминные и вкусные коктейли помогают нам оставаться здоровыми, счастливыми и полными энергии в такую непростую пору.

Традиционные зимние напитки были придуманы специально для того, чтобы отогреваться после морозов. В них добавляли много ягод и специй и подавали с праздничным печеньем, для поднятия настроения. Конечно, многие коктейли делали на основе вина, рома или виски, но сейчас я расскажу про варианты для всей семьи – безалкогольные. Поэтому листайте дальше и вдохновляйтесь целой подборкой простых рецептов различных «дринков» для магических мгновений.

1. Праздничный глинтвейн

Несомненно, первое, что приходит на ум, когда думаешь про зимние, ароматные напитки – это горячий, пряный, успокаивающий и любимый всеми глинтвейн. Вариантов его приготовления просто сотни: с добавлением разных соков, специй, сиропов и фруктов. Мы приготовим классический глинтвейн и разбавим его интересным дополнением, для тех, кто готов на эксперименты.

Нам понадобится:

Для основы:

Либо сок темного винограда, либо вишневый сок, либо их смесь.

Специи:

Корица, свежий корень имбиря, бадьян, гвоздика, мускатный орех, кардамон, черный перец, анис, барбарис, кориандр, мята, лавровый лист, цедра апельсина, мед (список пряностей можно сужать или расширять в зависимости от ваших предпочтений).

Приготовление:

Сперва наливаем сок в кастрюлю, добавляем цедру апельсина (можно добавить целый апельсин и яблоко, если хотите получить глинтвейн с кусочками фруктов) и все специи. После этого закрываем крышкой и нагреваем, но не доводим до кипения (когда начнет появляться пар). Выключаем огонь и оставляем настояться. В конце добавляем мед (когда глинтвейн немного подостынет) либо другой подсластитель (сироп топинамбура, стевии, агавы и т.д.).

Если же обычный рецепт вам уже надоел, то попробуйте добавить новый вкус. Сделайте кофейный глинтвейн по-французски. Для этого нужно во время приготовления добавить в сок или вино чашечку эспрессо (лучше всего из натуральных зерен). Такое необычное сочетание точно найдет место в вашем сердце!

2. Горячий пунш

Пунш — это коктейль с фруктами и ягодами или с фруктовым, или ягодным соком. Его готовят, как и холодным, так и горячим, практически на любой основе и с любыми составляющими. Пунш стал традиционным коктейлем многих вечеринок и полюбился всем своей простой рецептурой.

Нам понадобится:

  • 2 апельсина
  • 1 яблоко
  • 1 лимон
  • 100 гр клубники
  • 150 гр сахара
  • 1 щепотка корицы
  • 1 щепотка кардамона
  • 1 щепотка сушеного имбиря
  • 400 мл крепкого чая

Приготовление:

Все фрукты нарезаем небольшими кусочками и вместе с ягодами перекладываем в емкость с крышкой. Потом засыпаем сахаром и оставляем на 30 минут. Затем осторожно перемешиваем, добавляем специи и заливаем горячим чаем. В конце накрываем крышкой и оставляем на 1 час в теплом месте. Перед подачей пунш следует процедить!

3. Новогодний мандариновый лимонад

Мандариновое безумие начинает набирать обороты по мере приближения нового года! Чтобы с головой окунуться в мир этого прекрасного фрукта я предлагаю сделать ярко-оранжевый праздничный лимонад.

Нам понадобится:

•          250 мл сока лимона

•          250 мл вода

•          200 гр сахара

•          7 веточек мяты

•          250 мл мандаринового сока

•          0,5-1.5 л газированной или обычной воды (по вкусу)

•          1 палочка корицы

Приготовление:

Сначала выжимаем сок из лимонов и мандаринов. (можно пробить их блендером, а потом протереть через сито от шкурок и косточек). Теперь смешиваем лимонный сок, стакан воды и сахар в кастрюле, добавляем туда корицу и доводим до кипения, постоянно помешивая. После выключаем огонь, добавляем немного мяты и процеживаем. В кувшин кладем оставшуюся мяту, пару долек мандарина и заливаем туда готовый сироп и мандариновый сок. В конце разбавляем напиток обычной или газированной водой. По желанию можно оставить теплым или добавить льда и подавать холодным.

4. Русский витаминный сбитень

Сбитень — это старинный восточнославянский напиток из воды, мёда и пряностей, в число которых нередко входят лечебные травяные сборы. Такой напиток не просто защищает от болезней и холода, но и держит организм в тонусе, наполняя его энергией. Именно ягодный рецепт помогает в профилактике гриппа и простуды и просто незаменим в осенне-зимний период.

Нам понадобится:

•          1,5 литра воды,

•          500 гр пчелиного меда

•          смесь душистых трав (душица, зверобой, шалфей, мята) – по вкусу

•          смесь пряностей (кардамон, корица, гвоздика) – по вкусу

•          шиповник или другие ягоды по вкусу

Приготовление:

Сперва в теплой воде (не выше 40 градусов) растворяем мед, перемешиваем, и оставляем на сутки при комнатной температуре настояться. После этого отдельно нагреваем немного воды и добавляем туда все пряности, травы и большую горсть шиповника или других ягод по вкусу. Кипятим примерно 15 минут, чтобы вода переняла весь аромат трав. Выключаем огонь и оставляем под крышкой настаиваться в течение часа. В конце смешиваем выварку и медную воду и подаем к столу с пряниками и печеньками.

5. Индийский чай масала

Масала – это напиток, который традиционно готовят в Индии и близлежащих странах. Он отличается крепостью и легко может заменить кофе. Чай имеет достаточно необычный вкус и сильные тонизирующие свойства.

Нам понадобится:

•          1 л молока (либо 50/50 с водой)

•          0,5 л воды (если берете чистое молоко, то вода не нужна)

•          4 гвоздики

•          2 стручка кардамона

•          щепотка черного перца

•          0,5 ч.л. стружки имбиря

•          2 ст.л. крупнолистового чёрного чая

•          любимый подсластитель (сахар)

•          1 палочка корицы

Приготовление:

Берем удобную емкость и смешиваем в ней молоко и воду (или только молоко). К смеси добавляем все специи. В течение 10 минут подогреваем содержимое на среднем огне, периодически помешивая. Далее добавляем чайный лист и сахар. На 5 минут усиливаем огонь и даем напитку закипеть. Через 5 минут убираем огонь, а готовую жидкость процеживаем через мелкое сито. Чашку для подачи можно украсить ломтиком лайма или притрусить поверхность лимонной цедрой.

6. Домашний имбирно-пряничный латте

Тут всё просто – готовим обычный латте и добавляем туда имбирно-пряничный сироп и мускатный орех. Таким образом, вам ежедневный кофе превращается в праздничное угощение.

Нам понадобится:

Для сиропа:

  • 1 стакан воды
  • 1,5 стакана мелкого сахара
  • 2,5 ч.л. имбиря
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 0,5 ч.л. ванилина

Для латте:

  • 1 чашка эспрессо
  • 1 стакан молока

Приготовление:

Все ингредиенты сиропа смешиваем в небольшой кастрюле. Доводим до кипения, постоянно помешивая, затем оставляем на маленьком огне вариться на 15 минут и после снимаем с плиты. Для латте либо взбиваем горячее молоко при помощи блендера, либо подогреваем молоко, не доводя его до кипения и просто украшаем напиток сверху взбитыми сливками. В конце, наливаем в стакан кофе, добавляем четверть получившегося сиропа и потом уже молоко. Наслаждаемся!

7. Пикантный белый шоколад

Все знают классический горячий шоколад, но не попробовать ли сделать его из белого шоколада со специями? Так получается совершенно новый сладкий и одновременно пряный вкус. Поэтому настало время для экспериментов! Берем любимую плитку шоколада и творим чудеса.

Нам понадобится:

  • 100 гр белого шоколада
  • 350 мл молока
  • половина банана
  • щепотка специй: кардамона, гвоздики(молотой), корицы, мускатного ореха и имбиря.

Приготовление:

Для начала превращаем наш банан в пюре. Затем смешиваем его в кастрюле с молоком и специями и ставим на огонь. Снимаем, когда смесь сильно нагреется, но еще не закипит. Далее добавляем шоколад и быстро перемешиваем до полного растворения. В конце нужно процедить готовый напиток через ситечко в чашку. По желанию украшаем зефирками, взбитыми сливками и кокосовой стружкой.

Если же вы предпочитаете горячий шоколад из темных плиток, но все равно хотите необычных вкусовых сочетаний, то попробуйте добавить в ваш привычный рецепт немного кайенского перца и корицы, тогда он заиграет новыми красками.

Вот такие простые, вкусные и полезные рецепты помогут скрасить ваш зимний сезон.Так что запасайтесь необходимыми ингредиентами, ставьте сотейник на огонь и варите своё новогоднее лакомство!

Автор: Ника Сафронова

Последние новости

СФР держит интригу: «крымский» стаж опубликуют в самое ближайшее время
1430 Город
Детский оздоровительный лагерь «Горный» примет больше детей
Завершение реконструкции путепровода в Инкермане в очередной откладывается. Виновата погода
2228 Город
Начальник Управления МВД России по Севастополю покидает свою должность
1211 Город
Гидрофиз избавился от тех, кто живет на крыше
3160 Город
За курение на балконе женщина заплатит 836 тысяч
2503 Город
UPD: На Северной объявились лже-энергетики с требованиями об оплате «долгов»? «Севэнергосбыт» опровергает
2499 Город
В Инкермане дробят асфальт вместо рекультивации недр?
2704 Город