8 С° Дождь
Заражения 97 703 +19
Выздоровело 95 050 +31
Смертей 2533 +1
Лента новостей

Хэллоуин, тыквы и легенда про скупого Джека

Такой знакомый праздник «Хэллоуин», вроде бы всё просто – дети наряжаются в разных монстров, ходят за угощениями, в то время как взрослые украшают свои дома и готовят жуткие вкусности. Однако мало кто знает истоки этого веселого торжества.

История Хэллоуина связана с культурой древних кельтов, живших на территории нынешней Англии и Ирландии. Интересно, что в те времена было всего 2 сезона – лето и зима, и именно 31 октября. Это считалось днём, когда заканчивается лето и начинается страшная зима, днём последнего сбора урожая. Назывался этот праздник Самхейн, что в переводе Новый год. Именно в эту ночь на землю выходила нечисть и вредила всем жителям тех земель – отсюда и традиция переодеваться в разных чудовищ, будто бы сливаясь с демонами. Дословно название праздника звучит как «All-Hallows-Even» – «Вечер всех святых», то есть вечер перед официальным «Днём всех святых», который отмечают 1 ноября.

В нынешнем торжестве смешались традиции древних языческих обрядов и более современных христианских обычаев. Например, самый узнаваемый атрибут «Хэллоуина» - фонарик из тыквы с жуткой мордочкой. Зародился этот ритуал из старинной ирландской легенды про скупого Джека.

Согласно легенде, Джек был простым кузнецом, вот только очень жадным и хитрым. Он смог дважды обвести вокруг пальца самого Дьявола. В первый раз он попросил князя тьмы обратиться монеткой и положил его в карман с серебряным крестиком, а во второй раз смог уговорить его забраться на дерево, на котором заранее был нацарапан крест. В награду за хитрость и смекалку властитель преисподней дал слово Джеку, что не потребует его душу после смерти. К сожалению, это привилегия оказалась бесполезной, ведь ни врата рая, из-за его грешной жизни, ни врата ада, из-за договора, не открывались для него. В ожидании Судного дня, неприкаянный, беспокойный Джек бродил по миру и лишь маленький уголёк, который он прятал от дождя в обыкновенной тыкве, освещал ему путь. Поэтому и название у фонарика – «Jack-o-lanters» и ставят его, чтобы вся нечисть знала, что обманщик ходит где-то рядом.

Пришло время перейти к самому интересному – к традиционным блюдам «Хэллоуина». Включайте песню «This is Halloween» в исполнении Мэрилина Мэнсона для настроения и начинайте готовить праздничный стол!

Ни один день мёртвых не обходится без ирландского хлеба – «Barmbrack». Это сладкий, пышный дрожжевой хлеб с виноградом, цукатами и изюмом.

Вам понадобится:

  • 300 гр муки
  • 1 яйцо
  • 150 гр сливочного масла
  • 3 ст. ложки сахара
  • 10 гр дрожжей
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 50 мл лимонного сока
  • 50 мл воды
  • 200 гр изюма
  • Корица и кардамон по вкусу
  • Колотые орехи и другие сухофрукты по желанию

Для начала нужно залить дрожжи и сахар чуть-чуть подогретою водой и оставить в теплом месте на 15 минут, после добавить муку, взбитое яйцо, соль и 50 гр растопленного сливочного масла. Затем замесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить подходить.

Далее нужно смешать воду и лимонный сок, залить ими изюм и оставить на час – потом пересыпать этот изюм в тесто.

Теперь нужно смазать форму для выпекания хлеба небольшим кусочком сливочного масла. Переложить в неё заготовку и дать постоять в тепле 25 минут. Хорошо прогреть духовку и печь приблизительно пол часа.

Незадолго до готовности растопить оставшееся масло, добавить в него корицу и кардамон. В конце нужно покрыть испекшийся хлеб этой смесью.

Подсказка: если вы хотите получить 100% традиционный хлеб, то перед тем, как поставить «Barmbrack» в духовку, в него нужно спрятать четыре предмета: колечко, наперсток, кусок материи и монетку. Тот, кто найдёт один из сюрпризов получит предсказание. Колечко – скорое замужество, наперсник – безбрачие, ткань – бедность, монетка – богатство.

Ещё одно простое угощение – это любимые всеми американцами «Candy Corn». Тыквенными и кукурузными конфетами запасаются специально для игры «Trick or treat».

С приготовлением всё просто:

В кастрюлю нужно положить масло, сахар и кукурузный сироп, довести до кипения и добавить столовую ложку воды. Когда смесь начнет закипать, ее нужно снять с огня, положить туда сахарную пудру, сухое молоко и пищевые красители. Полученную массу выкладываем на противень и даём остыть около 15 минут. В конце осталось лишь разрезать на маленькие кусочки и можно кушать!

 

Невозможно представить «Хэллоуин» без блюд из тыквы, поэтому традиционным рецептом можно считать тыквенный пирог.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг тыквы
  • 70 гр мёда
  • 4 яйца
  • 150 гр сливочного масла
  • 200 гр муки
  • 0,5 л молока
  • 10 гр лимонной цедры
  • 50 гр сахара
  • Щепотка соли, корицы, молотого имбиря и мускатного ореха.

 

Первым делом в муку нужно добавить соль, 100 гр сливочного масла и перетереть всё это руками в крошку. Далее вбить 1 яйцо, влить 20 мл молока, замешать тесто и убрать его в холодильник. Спустя полчаса раскатать его, аккуратно выложить в форму для выпекания и снова отправить в холодильник примерно на 45 минут.

Затем накрыть тесто пергаментом, засыпать на него фасоль и отправить в разогретую духовку на 20 минут. После этого вынуть, убрать бумагу и бобы, а форму вернуть в тепло на 5 минут.

Из тыквы нужно достать мякоть, разрезать на кусочки и отправить её в духовой шкаф на 15-20 минут. Затем перемолоть блендером, добавить жидкий мед, сахар, 50 гр топленого сливочного масла, все пряности и взбивать миксером, при этом постепенно добавляя 3 яйца. Полученную начинку нужно вылить в подготовленное тесто и отправить в духовку на 40-45 минут. В конце можно украсить сухофруктами и выставлять на стол.

Последняя традиционная вкусность, о которой мы поговорим – это яблоки в карамели. Почему именно яблоки? Всё просто, это угощение пришло к нам из Великобритании, которой в это время как раз проходит время сбора урожая.

Для этой сладости вам понадобится минимум продуктов, но результат вас будет радовать и вкусом, и внешним видом.

Примерно на 6 яблок вам понадобится 100 гр сливочного масла, 200 гр сахара, 100 гр молотых орехов или цветной присыпки, кокосовой стружки и так далее. У яблок нужно осторожно удалить сердцевину так, чтобы можно было вставить деревянную шпажку, и наш сочный плод с неё бы не падал (при желании яблоко можно предварительно запечь). После в кастрюльке нужно растопить сливочное масло, добавить сахар и уваривать, пока смесь не потемнеет и не превратится в карамель. Теперь самое интересное – пришло время обмакнуть в неё яблоки, а затем обвалять их в выбранной присыпке.

Вот и всё, теперь вы знаете про любимый праздник многих детей и взрослых чуточку больше. Самое время доставать свои костюмы, начинать готовить блюда и предвкушать самую мистическую ночь в году!

 

Автор: Ника Сафронова 

Последние новости

СФР держит интригу: «крымский» стаж опубликуют в самое ближайшее время
1469 Город
Детский оздоровительный лагерь «Горный» примет больше детей
Завершение реконструкции путепровода в Инкермане в очередной откладывается. Виновата погода
2237 Город
Начальник Управления МВД России по Севастополю покидает свою должность
1212 Город
Гидрофиз избавился от тех, кто живет на крыше
3205 Город
За курение на балконе женщина заплатит 836 тысяч
2548 Город
UPD: На Северной объявились лже-энергетики с требованиями об оплате «долгов»? «Севэнергосбыт» опровергает
2505 Город
В Инкермане дробят асфальт вместо рекультивации недр?
2758 Город