Каталог российских вин смогут пополнить крымские производители

Виноделам Севастополя выдастся возможность производить вино из уникальных сортов винограда. Такой оптимизм вселяет винодельческое предприятие замкнутого цикла ООО «ВПС ПЛЮС».

Предприятием ВПС «ПЛЮС» с привлечением специалистов из Италии еще в 2019 году был распланирован земельный участок, расположенный в Крыму, и произведена посадка более чем 12 сортов саженцев винограда, в том числе: «Верментино», «Каберне фран», «Санджовезе» или «Кровь Юпитера», Пино красный и белый, выращенных и привезенных из специальных питомников.

Например, «Верментино» - сорт винограда со светлой кожицей, в основном используемый в итальянском вине. Он широко выращивается как на Сардинии, так и в Лигурии, в некоторой степени на Корсике, в Пьемонте под названием Favorita и в возрастающих количествах в Лангедоке-Руссильоне, теперь имеет «ценз оседлости» и в Крыму, как и его «сосед» - «Каберне Фран (Cabernet Franc)» - один из основных красных сортов винограда, который выращивается во Франции с 17-го века. В конце прошлого столетия анализ ДНК показал, что этот сорт - один из генетических родителей сорта «Каберне совиньон» и один из двадцати сортов, наиболее широко выращиваемых в мире. Его посадки расположены по всей Европе, в Канаде, США, Австралии, ЮАР, Чили, Аргентине Новой Зеландии и даже в Китае и Казахстане.

И в России место выбрано неслучайно - город Судак является одним из старейших мест Крыма, на котором в XIII веке выращивался виноград. Также на территории виноградника восстановлен древний монастырский колодец, который не перестает давать воду даже в самые засушливые периоды года.

Уникальные климатические условия, шиферная почва, которая благодаря способности аккумулировать тепло и запасу ценных микроэлементов всегда дает превосходный результат, капельное орошение - один из наиболее новых способов полива виноградников с дозированной подачей натуральной горной воды к каждому растению, позволяют вырастить виноград премиум класса, который востребован и используется в производстве лидерами винодельческой отрасли Крыма и Севастополя.

Предприятие нацелено на замкнутый цикл производства: от выращивания винограда до производства собственного вина. Первая линейка игристых и тихих – сухих вин будет представлена потребителю уже в этом году.

Отметим, урожай предприятия составил в прошлом сезоне около 150 тонн, вся сборка и обрезка проводилась вручную наемными рабочими. Здесь без шуток ждут всех желающих попробовать себя в роли виноградаря на уборке.

*Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью

Фото: А4 Новости