24 С° нет
Лента новостей

Съедобное – несъедобное: Роспотребнадзор напоминает правила для грибников

На пороге осень - и все в лес за грибами! Но знаете ли вы, какая опасность скрывается за грибами? Уверенность людей в том, что они хорошо знают грибы, приводит к ошибкам.   Из 3 тысяч разновидностей шляпных грибов только 400 считаются съедобными. Кроме того, в России существует масса условно-съедобных грибов, для употребления которых в пищу очень важен способ их приготовления. И у почти каждого съедобного гриба существуют «двойники» — внешне на него похожие, но несъедобные. Все это провоцирует каждый год наплыв пациентов с грибными отравлениями, которые иногда заканчиваются очень печально..

Будьте осторожны при сборе и употреблении в пищу грибов! Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете.

Пластинчатые грибы (особенно сыроежки) надо срезать с ножкой, чтобы убедится в отсутствии на ней пленчатого колечка. Подвергайте обработке грибы сразу же после сбора, не оставляйте грибы на хранение. Перед кулинарной обработкой тщательно перебирайте грибы, выбросив старые, червивые и подозрительные. Не пробуйте сырые грибы – это опасно для жизни!

Какие же симптомы отравления грибами? Это недомогание, тошнота, рвота, резкие боли в животе, в суставах, костях, диарея, может нарушатся зрение, координация движений. Иногда самочувствие больного улучшается, но в организме продолжает развеваться печеночная недостаточность. Шанс на излечение зависит от того, как много съедено грибов, и на сколько быстро оказана медицинская помощь.

До приезда «скорой помощи» необходимо срочно оказать первую помощь больному: вызвать рвоту и обильно промыть желудок (4-5 литров) теплой водой или розовым    раствором марганцовокислого калия до чистых промывных вод; сделать очистительные клизмы; принять сорбент (например, активированный уголь из расчета : одна таблетка на десять килограмм   массы тела ).

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:
- собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки - это приводит к порче грибов;
- собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
- пробовать грибы во время сбора;
- подвергать грибы кулинарной обработке через день и более после сбора;
- мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
- хранить грибы в тепле - это скоропортящийся продукт.

Будьте внимательны и помните, грибы – это ценный пищевой продукт, но собирать их и использовать в пищу надо с большой осторожностью!

Фото обложки: Shutterstock

Сообщить новость

Отправьте свою новость в редакцию, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации.

Последние новости

Рождественские гулянья в с. Первомайском завершились избиением кастрюлей и приговором
Пенсионера в Севастополе будут судить за призывы к экстремистской деятельности
Позывной «Морпех»: в Севастополе пройдут соревнования памяти военнослужащих 810-й бригады
Бетонным укрытиям Севастополя определят хозяев
Глава Минкультуры России посетила Севастополь с рабочим визитом
В Севастополе началось строительство канализационно-насосной станции «Золотая балка»
Севастополец, избегающий уплаты алиментов, отправится под суд, но по другой статье
Региональное Отделение СФР выплачивает ежемесячную выплату из материнского капитала на детей до трех лет более 5,2 тысячи севастопольских семей

Используя сайт a4.news, Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике конфиденциальности и обработки Персональных данных