В родильном доме № 2 начал работу обновленный пищеблок, обеспечивающий шестиразовое питание пациентов. Производственная мощность позволяет одновременно готовить 400 порций, что полностью закрывает потребности родильного дома и городской больницы № 5, - сообщает пресс-служба правительства Севастополя.
Современное технологическое оборудование для приготовления пищи, хранения, обработки и фасовки продуктов позволяет автоматизировать процесс. Особенно важно в условиях, когда после родов мамам необходимо правильное питание, наличие пароконвектомата - еду в нем можно готовить на пару или запекать.
Заведующая производством пищеблока городской больницы № 5 Лилия Рябинина рассказала:
«Такой пищеблок – единственный в Севастополе. Здесь стоит новое оборудование: пароконвектоматы, плиты, большая тестомесильная машина. Мощности позволяют готовить здесь весь цикл полноценного питания для наших пациентов. Раньше были старые плиты, не было тестомесильной машины, теперь она у нас есть, и мы очень рады возможности делать вкусную и свежую выпечку. Меню разработано нашим диетврачом и диетсестрами, учтены все потребности суточного микроэлемента белков, жиров, углеводов. Питание сбалансированное, чтобы наши женщины чувствовали себя хорошо и комфортно».
Пищеблок обустроен отдельными цехами: мясным, рыбным, овощным. В каждом из них обеспечивается правильная последовательность обработки продуктов. Также есть низко- и среднетемпературные морозильные камеры, холодильные шкафы, помещения для хранения скоропортящихся продуктов. В пищеблоке контролируется соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, все продукты проходят тщательный контроль.
В рационе пациенток присутствуют мясо, рыба, овощи, фрукты, молочная продукция и кондитерские изделия.
Обновленный пищеблок полностью приспособлен к тому, чтобы пациенты получали разнообразное лечебное питание в соответствии с диетами, а труд поваров был облегчен.
Прокуратура провела проверку питания в севастопольской школе
Комментарии 0